| Tâche | Points | Statut | Heure | Action |
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Dossiers du personnel
Prêt pour un contrôle DDPP🎈 Effectifs & feuille de sortie
Grammage par personne, éditable directement ici (prioritaire sur une éventuelle catégorie GEMRCN liée). Le total tient compte des effectifs saisis ci-dessus.
📖 Fiches techniques
Enregistre ici tes recettes (nom du plat + ingrédients + quantités pour un nombre de portions donné). Quand le nom d'un plat de ton menu correspond à une fiche, Traçéo calcule automatiquement les ingrédients exacts selon les effectifs du jour, dans Commandes → Depuis un menu et sur la feuille de sortie.
Commandes fournisseurs
Inventaire & stock
| Article | Zone | Catégorie | Quantité | Seuil mini | DLC | Statut | Actions |
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Plan de nettoyage
= new Date().toLocaleDateString('fr-FR',{weekday:'long',day:'numeric',month:'long'}) ?>| Nom | Rôle | Établissement | Statut | Actions |
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Les modifications sont synchronisées automatiquement avec l'app Traçéo. Les agents voient les changements à la prochaine ouverture.
Annuaire fournisseurs
Décoche les jours sans service (ex: samedi/dimanche pour une école). Ils disparaîtront du calendrier Menu & Rapport.
Zones de nettoyage
Les valeurs par défaut viennent du référentiel GEMRCN officiel. Modifie-les si les portions de ton établissement diffèrent — le calcul des quantités à commander utilisera automatiquement tes valeurs.